HACCP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności polegający na:

• analizie potencjalnych zagrożeń: mikrobiologicznych, chemicznych i fizycznych,
• identyfikacji krytycznych punktów kontroli (CCP),
• eliminowaniu lub minimalizowaniu zagrożeń w całym łańcuchu produkcyjnym.

Początki systemu sięgają lat 60-tych XX wieku, kiedy NASA opracowała go dla bezpieczeństwa żywności astronautów. W Polsce, zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. „o bezpieczeństwie żywności i żywienia”, HACCP jest obowiązkowy dla wszystkich podmiotów mających kontakt z żywnością: zakładów produkcyjnych, restauracji, barów, sklepów, magazynów i transportu żywności.

Korzyści z wdrożenia systemu HACCP:

• spełnienie wymogów prawnych,
• zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego produktów,
• poprawa jakości i organizacji pracy,
• wzrost zaufania klientów,
• redukcja kosztów związanych z produktami niebezpiecznymi.

Nasza oferta wdrożeniowa:

• przeprowadzanie Audytu Zerowego i analizy potrzeb,
• opracowanie kompletnej dokumentacji: Księga HACCP, GMP/GHP, procedury i instrukcje,
• pomoc doświadczonych konsultantów,
• szkolenia pracowników i kadry kierowniczej,
• dostosowanie czasu pracy do potrzeb Klienta.

Zapewniamy szybkie i sprawne wdrożenie systemu HACCP w Twojej firmie.